1.恒常之祭和随机之祭

恒常指岁时年节和生辰忌日。岁时年节是元宵节，清明节、寒食节、端午节、中元节中秋节、重阳节、寒衣节、春节等。生辰忌日(即周年之祭)是从安葬后一周年就开始的。以后年复一年地举行。随机之祭多是因家庭中发生了重大事件，需要向祖先请示或报告而举行的，如生子、娶媳等。我国各地有“上喜坟”的习俗，由家中女性长辈领新媳妇到墓地祭奠祖先，告喜讯，坟头上压红纸。

2. 祭规

古礼对祭奠有严格的规定，不同身份的人有不同的祭品、祭奠时间、祭奠对象，必须严格遵循，不得逾制。长期以来在民间也形成许多有关祭奠的习俗，影响着祭礼。

据空籍记载，在三千多年前的商代，股人已有了一套比较成熟的祭奠制度。到战国时期，祭祖习俗已达到制度化、等级化。从《礼记·祭义》可知。祭奠的其中一条基本原则是“敬”。"君子生则敬养，死则敬享，思终身弗辱也,”就是说正人君子在其父母活着的时候要尽心赡养，在其去世后也要虔诫地祭奠，不能怠慢。